燉,這是一種健康的烹調方式,分兩個路數。
隔水燉和不隔水燉。
無論哪一種燉法,都耗時頗長,遠不如直接用火烤熟方便。
不過這頭蠱雕,從被馬逸仙在東南亞捕獲到如今,起碼已經在神農架生存了百年歲月。
至於它之前在東南亞生存了多久,那更是一筆糊塗賬。
別說是這種猛獸異種,就連母雞要是有兩年以上,肉都顯老,烤着喫容易塞牙。
所以燉,是最合適的烹飪方法。
其中不隔水燉,就是清燉,先大火燒開,之後撇去浮沫轉爲溫火,兩三個小時即可。
但這種燉法,對付老母雞可以,對付這頭百歲以上的蠱雕,估計是不夠的。
得用隔水燉纔行。
這一晚上自從“林降天劫”之後,風平浪靜。
次日天明,賀永年順着昨晚蠱雕墜落的方向跑了趟來回,把蠱雕屍體帶回來了。
之前林朔說自己欠樂華母親兩具屍首,這就是其中一具。
這是殺害樂華的元兇。
而另外一具,受害人的屍體,此刻就在大龍潭裏面,得讓人下去找。
所以山頂上的這支狩獵小隊兵分兩路。
賀永昌、賀永年這兩個賀家獵人,負責下水去摸學生的屍體。
林朔則帶着自己兩個徒弟,找地方料理這頭蠱雕。
師徒三人順着大龍潭的水系,往上游走了一段,挑了個地勢平坦的河邊,開始各忙各的。
林朔昨晚打下來的這頭刀羽蠱雕,活的歲數比較長,個兒比九州異物載上記載的要大。
本以爲這東西比雞差不多大,結果一入手發現居然有二十多斤,這比鵝都大不少了。
自古以來,獵門中人在山裏狩獵成功之後,就有把獵物喫掉的傳統。
除非獵物有毒,否則基本上都會落入腸胃。
之前的幾筆買賣,獵物屍首是客戶付款的憑證,而且當時的情況也沒法喫。
千年鉤蛇那筆買賣,未來的大媳婦受了重傷,得儘快到地面上。
山閻王那筆買賣,山閻王跟未來二媳婦難分彼此。
白首至尊那筆買賣,凝脂長得太像人。
至於紅沙漠上的黑皇后,那就是一隻大蟲子。
相比而言,今天這頭蠱雕算是最合適的,吃了問題不大。
當然哪怕是二十多斤的蠱雕,這點肉也是不夠林朔塞牙縫的,也就是嚐個新鮮。
這東西除了個兒大之外,長相跟普通的雕差不太多,沒什麼太出奇的地方。
也就是腦袋上長了個角,兩寸來長,兩枚手指那麼粗。
把這個長角的腦袋先砍下來,這個不能作爲食材,一是沒多少肉,二是這個腦袋按獵門的老規矩,得帶回去給苦主。
就是這東西殺了你兒子,如今已然伏誅。
去了腦袋之後,這剩下的部分,就能交給廚子料理了。
這兒的廚子,也就是周令時。
不過這東西畢竟是蠱雕,林朔還是需要特別關照兩句:
“這東西翅膀上的三十六枚飛羽極爲鋒利,你要小心一些,別直接上手。
另外這些飛羽拔出來之後別扔,這是極好的飛刀材料,章進應該會喜歡。”
關照完這兩句話,林朔轉身就進了林子。
要隔水燉這頭百年蠱雕,現有的容器都不夠大,得另外製作。
這不是跟小車牛肉一樣的涼菜,箍個桶不頂事兒,得去找到陶土,做個陶罐出來。
食不厭精,膾不厭細,爲了喫花點兒時間,林朔還是願意的。當然這點時間花下去也不是純粹爲了喫,他順便也在等人。
真正的陶土,在神農架裏並不常見,林朔就算有聞風辨位,找起來也比較困難。
不過這次也就是臨時用用,一次性的產品,對陶土質量要求不高。
進入山林不久,林朔很快就在大龍潭邊上找到了湊合能用的黏土,這就忙上了。
把魏行山叫過來,把這些黏土運到水邊,水一澆,師徒二人這就開始玩起了泥巴。
先用乾溼適合的黏土做罐底,然後把泥巴搓成長條狀,一圈一圈盤上去,直到陶罐大體成型。
最後再用手裏裏外外抹平整一些,罐坯這就算做好了。
不過這只是萬里長征第一步,這樣的罐坯一個肯定不夠,得多備幾個,防止燒裂。
那邊周令時早就把蠱雕洗剝乾淨處理好了,也過來幫忙。
林朔讓他去砍柴,自己則跟魏行山兩人在地上挖了大坑,用來燒製陶罐。
反正這活兒林朔一開始覺得應該費不了多少時間,沒想到最後弄下來整整花了一天。
主要是魏行山這小子毛手毛腳的,第一批罐子燒出來好不容易有一個不裂的,還被這小子手一滑給摔了。
忙到了天色將暗,陶罐總算是燒出來了,然後林朔又發現一個問題。
隔水燉,陶罐裝蠱雕是沒錯,可還得有一口鍋裝陶罐。
這種燉法,其實後面是蒸。
蒸比煮溫度高,這纔有肉質酥爛的效果。
而這次帶的鍋不夠大。
整個陶罐放下去,陶罐的底,都直接能當鍋蓋了。
那怎麼辦呢,繼續做陶鍋唄,順便還得把鍋蓋給做好。
當然鍋蓋簡單一些,林朔箍個大桶一罩就完事兒了。
這一來一去,師徒三人忙到深夜,蠱雕總算是下鍋了。
這頓飯不容易,更可氣的是今天晚上還喫不着。
周令時說了,以蠱雕的肉質,起碼得燉上八個小時。
算下來,天亮了。
不過這一天下來,狩獵隊倒不是完全沒有收穫。
那個失蹤學生樂華的屍體,在臨近午夜的時候,終於被賀永昌找到了。
他被蠱雕藏在了大龍潭底的一個地洞裏面,這個地洞旁邊長滿了水草,位置極爲隱蔽。
也就是賀永昌目力驚人,換成別人還真找不着。
屍首被打撈上來,狩獵隊的幾個男人圍着,一陣沉默。
雖然早就知道這學生已經沒有生還的希望,不過真看到了屍體,人心都是肉長的,難免情緒低落。
尤其是林朔,心裏更不好受。
這孩子不錯,學習成績好,對自己親孃又孝順,可惜了。
良久,賀永年嘆了口氣:“品相還算完好,我再收拾一下,不難看。”